たまーに東京に行きます。休日に。
買い物とか見に行きたい場所とか、目的はありますがぶらぶらと歩きます。
毎回行くたびに景色が変わる東京。
あ、あの店が無くなってる・・・新陳代謝の激しい街だなと、いつも思います。
そんな中にあって、ずっとそこにあるお店も、いくつかある。
すごいなぁと思う。変化に対応しながら、でも軸はブラさず、常に人を集めるお店。
継続するということが難しいのは、
変化しなければいけない部分と、変化してはいけない部分、
それを見極め続けなければいけないからだと思います。
あと一つ。
自分がやっていることに飽きないこと。
きっと飽きないのは、個性ある沢山の人たちが、そのお店に訪れるからだと思います。